Сирний пудинг на пару
Мабуть, це найбільш простий і швидкий рецепт страви, яка є чистою класикою манірною Англії. Цей дієтичний сирний пудинг (калорійність становить не більше 165 ккал на 100 г) виходить досить ніжним і ситним.
Час приготування складе приблизно одну годину.
Знадобляться наступні продукти для приготування дієтичного сирного пудингу на пару:
- 400 г незернистого сиру;
- 100 мл сметани нежирної;
- 100 г якісного молока;
- 80 г цукор-піску;
- 50 г просіяного борошна;
- 25 г вершкового масла;
- 1 велике куряче яйце.
Покрокове приготування
Перетираємо сир через дрібне сито (можна перекрутити через м’ясорубку з дрібною решіткою). Кладемо сир в глибоку ємність для вимішування тіста.
Вводимо в сир борошно і цукор, ретельно перемішуємо продукти.
Поділяємо яєчні білки і жовтки. Останні ми відразу відправляємо в тісто і вмішуємо.
Вливаємо молоко і знову все розмішуємо до утворення однорідної маси.
Далі переходимо до білків: збиваємо їх в густу стоячу піну і поступово вводимо в сирну масу. Вимішуємо тісто акуратними рухами зверху вниз. Викладаємо сирний пудинг в промазану маслом форму.
Якщо у вас є пароварка – то, безсумнівно, в ній готувати це блюдо набагато краще. Якщо ні, доведеться робити парову лазню. Для цього наливаємо в каструлю воду і доводимо до кипіння. Зверху ми встановлюємо форму з приготованим тестом, але так, щоб вона не стосувалася киплячої води. Закриваємо форму кришкою і готуємо виріб приблизно 40 хвилин.
Подавати пудинг потрібно зі сметаною. Це дивовижна страва підходить для дієтичного і лікувального харчування.
