Ділимося секретами “виробництва”
Готову випічку можна зберігати не більше 72 годин.
Для приготування краще брати сир домашнього виробництва або робити його самостійно з використанням домашнього жирного молока.
Якщо ви купуєте сир в магазині, не беріть продукт з жирністю менше ніж 9%.
Занадто сухий сир можна розбавити кількома ложками сметани або кефіру.
Використовується сир повинен бути не старше 5 днів з моменту приготування.
Потрібно змащувати форму для випікання вершковим або рослинним маслом (або вистелити пергаментом для випічки) – так пудинг не пригорить і буде краще відставати.
Пудинг вийде набагато смачніше, якщо всі його компоненти перемішати до отримання гладкої однорідної маси і тільки потім по черзі ввести яйця, розділяючи на жовтки і білки.
Отже, зустрічайте кавалькаду рецептів сирного пудингу!
