Бісквітна маса
Бісквіти ми використовуємо для приготування тортів, солодких десертів та інших страв. На основі кефіру можна зробити відмінне бісквітне тісто.
Інгредієнти:
- борошно (три скл.),
- ваніль,
- п’ять яєць,
- цукор (280 г),
- сода (1/2 ч. л.),
- кефір (235 г).
Розм’якшене масло збиваємо з цукром, а потім з’єднуємо з кефіром яйцями, двома краплями екстракту ванілі. Поступово втручається суміш соди і борошна. Бісквіти випікаємо від 1 до 1,2 години. Господині відзначають, що дуже високий і красивий бісквіт можна отримати в мультиварці.
Чебуреки на кефірі
В даний час в асортименті господинь є великий вибір рецептів приготування чебуреків. Серед них є і ті, які засновані на використанні кефіру. Кисломолочний продукт дозволяє отримати смачні і пухирчасті чебуреки. Саме ці якості важливі для приготування хорошого страви.
Інгредієнти:
- борошно (480 г),
- сіль,
- яйце,
- кефір (190 г).
Для отримання тіста використовується мінімальний набір продуктів. Змішуємо яйця з кефіром, додаємо сіль і збиваємо до отримання однорідної маси. Невеликими порціями вводимо борошно. Її кількість може бути іншим, ніж зазначено в рецепті, багато що залежить від її якості. Тісто для чебуреків повинно мати середню консистенцію. Одночасно вона не повинна розтікатися, але і при цьому має добре розкачуватись. Довгий процес вимішування дає можливість отримати більш однорідну і більш смачну масу. підготовлене тісто залишаємо настоятися приблизно 25 хвилин. І тільки після цього приступаємо до ліплення смачних чебуреків.
