Опис
Примітно, що цей чудовий десерт ніколи не буває занадто сухим за рахунок особливого способу формування і просочення. Важко повірити в те, що з простого бісквіта і крему на основі сметани можна створити таке розкішне частування. Сьогодні існує величезна кількість варіантів виконання цього ласощі, однак найцікавішим і чудовим по праву вважається торт “Панчо” з ананасами і волоськими горіхами.
Для такого десерту можна використовувати абсолютно будь-коржик, важливо тільки одне – він повинен бути пористим і повітряним, здатним ввібрати в себе велику кількість крему. У традиційному рецепті торт “Панчо” (з ананасами і волоськими горішками) згадується шоколадний бісквіт, але ванільний корж стане гармонічною основою для цього ласощі.
Особливості приготування
У класичному виконанні крем для цього тортика робить зі сметани й цукру. Але доповнювати його цілком можна згущеним молоком, вершками і всілякими прянощами. Бажано запастися домашньою сметаною або магазинної, але хоча б досить жирною.
Ананаси можна взяти свіжі, але зручніше скористатися, звичайно ж, консервованим продуктом. Перед додаванням слід обов’язково злити рідину, щоб вона не скла на дно страви.
Заключним штрихом цього чудесного тортика традиційно є ароматна глазур. Можна просто розтопити плитку шоколаду з вершками або молоком – це найшвидший спосіб приготування. А можна зварити повноцінний ганаш з какао масла. Але ви можете і зовсім не витрачати свій час, прикрасивши свою кулінарну твір шоколадною стружкою, горішками та іншими інгредієнтами.
Які інгредієнти б ви не вибрали, цей десерт у будь-якому випадку вийде неймовірно ніжним і смачним. Перед неповторним поєднанням шоколадного бісквіта, ганаша, ніжного крему з пікантною кислинкою, солодких соковитих фруктів і хрустких горіхів не встоїть ніхто.
