Торт “Снікерс” – смачний домашній десерт для справжніх любителів солодощів. Це і справді надзвичайно поживне і ніжне ласощі, за поєднанням інгредієнтів нагадує всім відомий однойменний батончик.
Готується це частування дуже легко, важливо тільки одне – дотримуватися простого покрокового рецептом торта “Снікерс” з фото. Оформити такий десерт ви можете на власний розсуд: наприклад, обсипав його подрібненим арахісом або просто покривши шоколадною глазур’ю. Загалом, так, як підказує вам ваша фантазія.
У будь-якому випадку високий і ефектний торт “Снікерс” стане головною прикрасою будь-якого столу. Його неодмінно оцінять любителі горішків і шоколаду, а діти будуть у захваті. Крім того, такий десерт виходить набагато корисніше і смачніше, порівняно з однойменної магазинної шоколадкою. Хоча це, напевно, стосується всіх домашніх страв. А з покроковим рецептом торта “Снікерс” з легкістю зможе впоратися навіть зовсім недосвідчена господиня, яка раніше не мала справи з випічкою. Так що, якщо у вашій родині є ласуни, обов’язково порадуйте їх незвичайним десертом, приготованим своїми руками.
Класичний торт “Снікерс” покроково з фото
Як часто буває з домашньою випічкою, в кожній родині зароджуються власні, особливі способи приготування тієї чи іншої страви. Рецепт торта “Снікерс” не став винятком з цього правила, і сьогодні існує безліч різних варіантів подачі, виготовлення та оформлення цього чудового десерту. Частування частенько доповнюють не тільки смаженим арахісом, але і фундук, кешью, мигдаль і навіть звичайними насінням соняшнику. Експериментують вітчизняні кулінари з різноманітними начинками, і з самими коржами.
Однак, незважаючи на широке розмаїття рецептів, є той, який вважається класичним. Мабуть, з нього і варто почати своє знайомство з ніжним і поживним тортом “Снікерс”. Традиційний рецепт цього десерту включає в себе запашний шоколадний бісквіт, нугу, ніжний карамельний крем і відповідну глазур.
Приготування коржів
Для приготування бісквітних коржів вам потрібно:
- 350 г пшеничного борошна;
- 2 чайних ложки ваніліну;
- 400 г цукру;
- 30 г какао-порошку;
- щіпка солі;
- 3 яйця;
- 200 г вершкового масла;
- 2 чайних ложки розпушувача;
- 400 мл жирного кефіру.
Останній компонент при необхідності ви можете замінити звичайної кисляком або домашнім йогуртом без добавок.
В першу чергу увімкніть духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів. Підготуйте 2 форми для випічки, застеливши їх спеціальним пергаментом і змастити шматочком вершкового масла. До речі, бажано взяти невелику по діаметру посуд – так у вас вийде дуже високі, пишні коржики.
Просійте в одну глибоку ємність какао-порошок і борошно. Сюди ж відправте розпушувач. Якщо ваш какао хорошої якості і не гірчить, то його можна покласти трохи більше. У такому випадку ваш бісквіт буде мати більш насиченим, приємним смаком і, звичайно ж, запахом.
В окремій піалі збийте розм’якшене вершкове масло до отримання білосніжною пишної маси. Потім додайте до нього цукор і продовжуйте обробку міксером. Тепер по черзі введіть в суміш яйця, не зупиняючи прилад. На завершення додайте щіпку солі і знизьте швидкість міксера.
Тепер настала черга сухих інгредієнтів: невеликими порціями введіть в масу, підготовлену борошняну суміш і кефір. Збийте тісто до однорідного стану. Приготовлену масу розділіть порівну і перелийте в підготовлені форми.
Випікайте бісквіти приблизно 30-40 хвилин, після чого обов’язково перевірте їх готовність сірником або зубочисткою. Потім дістаньте коржики з духовки і дайте їм трохи охолонути. Все, залишилося лише дістати спечені бісквіти з форм.
Приготування карамельного крему
Для нього вам знадобиться:
- 400 г вершкового масла;
- 800 г вареного згущеного молока;
- пакетик ваніліну.
Трохи розтоплене масло покладіть в глибоку миску і збийте його з допомогою міксера до одержання густої білої маси. Потім невеликими порціями додайте згущене молоко, продовжуючи обробку.
В результаті у вас повинна вийти досить-таки щільна, пишна маса. А для додання приємного аромату додайте ванілін і наостанок ще раз збийте. На цьому приготування крему закінчено.
Виготовлення нуги
Для другої начинки вам потрібно:
- 200 г арахісової пасти;
- 200 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 2 яйця;
- 200 г арахісу;
- 50 г меду;
- 50 мл води;
- щіпка солі.
Як завжди, спочатку увімкніть духовку, вибравши температуру 180 градусів. Якщо ви купили сирий арахіс, то його необхідно для початку обсмажити на сухій сковороді і дати трохи охолонути. Потім очистіть горішки від лушпиння і подрібніть будь-яким зручним для вас способом. Зробити це можна за допомогою ножа або ступи, наприклад. До речі, дуже старатися не варто – арахіс не повинен бути занадто дрібним.
У глибокій ємності змішайте розм’якшене вершкове масло і арахісову пасту, ретельно збийте за допомогою блендера або міксера. Потім у сотейнику змішати цукор, мед і воду і поставте суміш на невеликий вогонь. Постійно розмішуючи масу, доведіть її до кипіння. Дочекайтеся, поки всі кристалики цукру розчиняться, і суміш загусне, після чого зніміть з вогню.
Білки відокремте від жовтків, збийте їх в окремій піалі. Попередньо додайте солі. Не вимикаючи міксер, акуратно тонкою цівкою влийте до них карамельну масу. Використовувати її ви можете відразу після приготування – в процесі обробки температура суміші наблизиться до кімнатної. Потім відправте сюди масляну масу і продовжуйте збивати. На завершення доповніть нугу подрібненим арахісом і гарненько перемішайте її, але вже простий ложкою.
Приготування шоколадної глазурі
Для прикраси тортика вам потрібно:
- 400 г молочного шоколаду;
- 300 мл жирних вершків.
Насправді в приготуванні глазур надзвичайно проста і займає всього кілька хвилин. Необхідно просто перелити вершки в сотейник, добре розігріти і додати до них поламаний на шматочки шоколад. Дочекайтеся, поки він повністю розтопиться, перемішайте і зніміть з плити. Дайте суміші охолонути.
Тепер вам залишилося лише зібрати всі приготовані складові ласощі воєдино і красиво оформити свій десерт. До речі, в процесі вам допоможуть фото торта “Снікерс”, на яких запропоновано безліч цікавих варіантів прикраси десерту.
Оформлення і подача частування
Спечені бісквіти розріжте навпіл. Перший коржик покладіть зрізом вгору на підготовлене блюдо. На нього нанесіть половину нуги і рівномірно розподіліть. Потім йде черга ще одного коржика і шару карамельного крему. Потім знову бісквіт і залишилася нуга. Останній коржик покладіть так, щоб зверху виявилася рівна поверхня.
Бока і верхівку десерту намажте кремом і поставте в холодильник на півгодини. Якщо ви готуєте своє частування для якогось святкового заходу, залиште про запас кілька ложок карамельної маси. Вона вам знадобиться для того, щоб зробити поверхню торта ідеально гладкою після холодильника. Для цього можете скористатися кондитерським шпателем або звичайним ножем. На завершення полийте своє ласощі шоколадною глазур’ю так, щоб вона покрила всю поверхню десерту. Ось і весь процес приготування торта “Снікерс” покроково.
Рецепт страви з безе
Такий варіант виконання класичного ласощі вважається не менш популярним. Завдяки використанню безе торт виходить по-справжньому повітряним, незвичайним і об’ємним. В якості основи десерту виступає популярний шоколадний бісквіт, приготований на окропі. Такий корж виходить пористим, вологим, дуже м’яким насиченим смаком і ароматом. Крім повітряного безе, до складу традиційного торту “Снікерс” входить найніжніший масляний крем з вареного згущеного молока і, зрозуміло, головний компонент, без якого неможливо уявити собі це ласощі – обсмажений арахіс.
Заради зручності приготування десерту ви можете розтягнути на 2 дні. Спочатку ви можете зробити безе, що займає більшу частину часу. А на наступний день ви можете зайнятися випічкою бісквіта, приготуванням крему і формуванням десерту. А в процесі вам допоможе докладний рецепт торта “Снікерс” з фото.
Необхідні продукти
Для приготування повітряного десерту з безе вам потрібно:
- 3 столових ложки какао-порошку;
- 200 г борошна;
- 150 мл молока;
- 2 яйця;
- 2 чайних ложки розпушувача;
- ванілін;
- 200 г цукру;
- 200 г вершкового масла;
- банку вареного згущеного молока;
- 250 г арахісу.
Для безе:
- 3 білка;
- 200 г цукру.
Для глазурі:
- 200 г шоколаду;
- таку ж кількість вершків.
Процес покроково
Бісквіт необхідно приготувати способом, описаним у традиційному рецепті торта. Тільки одного коржика буде цілком достатньо. Це стосується також нуги і крему для вашого ласощі. Адже єдиною відмінністю цього десерту є легке безе. Ось його приготування варто виділити окремо.
Білки, відокремлені від жовтків, покладіть в глибоку миску і почніть збивати на максимальних оборотах міксера. В процесі поступово додавайте до них цукор. Збивати потрібно до тих пір, поки суміш не стане густою. В результаті маса зовсім перестане стікати – саме таким має бути тісто для випікання безе.
Застеліть деко пергаментом або змастіть вершковим маслом і з допомогою кондитерського шприца або ложки сформуйте з крему круглий коржик за розміром шоколадного бісквіта для торта. Акуратно розрівняйте безе і відправте в духовку на 2 години при температурі 120 градусів. За бажанням ви можете спекти не цілий коржик, а кілька маленьких тістечок. Після приготування остудіть безе і приступите до складання торта. До речі, формувати десерт необхідно точно так само з єдиною відмінністю – посередині слід помістити спечене безе. На цьому приготування апетитного десерту можна вважати закінченим.
