Вишневий «Тірамісу»
Для отримання смачного і незвичайного десерту можна використовувати полуницю, вишню і інші фрукти і ягоди.
Інгредієнти:
- маскарпоне (220 г),
- пудра цукрова (85 г),
- вода 210 мл),
- вершки (230 г),
- лікер кавовий (45 мл),
- натуральна кава (2 ст. л.),
- шоколад чорний (55 г),
- свіжа або морожена вишня (340 г),
- ванілін,
- савоярді (240 г).
Вершки збиваємо і додаємо цукрову пудру, маскарпоне і ванілін. Масу добре розмішуємо з допомогою блендера або міксера. Заварюємо кави, причому краще робити натуральний. У напій додаємо лікер і чекаємо його остигання.
У попередніх рецептах на дно форм ми викладали печиво. В даному варіанті приготування ми будемо розкладати десерт в порційні креманки. Тому на дно кожної викладаємо по декілька ложок крему з вершків. Далі савоярді занурюємо в каві, але тільки з одного боку. Суха сторона повинна стикатися з кремом. Якщо печиво по довжині перевищує діаметр креманки, то його можна сміливо розламати на частини. Від цього не постраждають смакові якості десерту. Далі у формочки викладаємо фруктовий шар. Зверху наносимо крем. Далі повторюємо шари, починаючи з савоярді і закінчуючи кремом. Десерт прикрашаємо натертим шоколадом. А на верх викладаємо вишеньку і листочок м’яти.
