Підготовка крему і складання десерту
Підготуйте шоколадний крем для торта «Три шоколаду». Помістіть розм’якшене масло в миску. Збивайте на великій швидкості, поки воно не стане легким і повітряним. Додайте ваніль, какао-порошок, жирні вершки і склянку кондитерського цукру. Поступово підсипати цукор, що залишився при перемішуванні на низькій швидкості. Як тільки він весь буде доданий, збивайте все на максимальній швидкості кілька хвилин, поки крем не стане легким і повітряним.
Розділіть кожен корж навпіл. Потім розріжте кожну половину на 3 однакові частини. Викладіть на блюдо для сервірування нижній шар, чергуючи шматочки тіста. Склейте їх між собою кремом. Наверх викладіть товстий шар крему і аналогічно зібрати з шматочків другий корж. За допомогою плоскої лопатки обмажте десерт кремом зі всіх сторін. Прикрасьте його візерунками з розтопленого шоколаду і цукерками. Для цієї мети ви можете використовувати як шоколадні трюфелі, так і круглі солодощі на кшталт “Ферреро Роше” або “Рафаелло”. Тут все залежить від вашої особистої фантазії і переваг.
