Тонкощі формування малюнка
Малюнок всередині коржів можна сформувати за своїм розсудом або повторити прийом, який демонструється на фото. З покроковим рецептом торта “Зебра” ми розібралися, залишилося ознайомитися з методами викладення тесту для формування візерунка. Є кілька нехитрих способів:
- Помістіть обидві порції тіста в різні кондитерські мішки. В підготовлену форму для випікання викладайте тісто невеликими смужками, чергуючи світлий і темний кольори. Робити це можна колами або по діагоналі, в будь-якому випадку кінцевий результат вас приємно здивує.
- Ще один спосіб підходить тим, хто не хоче сильно заморочуватися над малюнком. Для цього чергуйте порції ванільного і шоколадного тіста і викладайте їх на форму невеликими порціями, порядок може бути хаотичним. Коли закінчиться тісто, злегка струсніть форму, візьміть товсту дерев’яну шпажку і зробіть довільні рухи руками, як би перемішуючи шари тіста, всередині і зовні. Тут можна сміливо проявити фантазію, а найцікавіше в тому, що пиріг кожен раз буде виходити з неповторним малюнком.
- Класичний спосіб формування смугастого малюнка для торта “Зебра” також дуже простий. Для цього наливайте по ложці тесту точно в центр форми. Чергуйте кольору до тих пір, поки все не закінчиться. Ширину смуг можна регулювати кількістю тесту, чим більше ви будете наливати в центр, тим ширше будуть лінії. Якщо ж ви хочете зробити частий малюнок, то за один раз викладайте не більше столової ложки.
