Готуємо ласощі
Сир викладають в глибоку ємність. До нього додають згущене молоко (за рецептом). Усе ретельно розмішують до досягнення однорідності маси. Якщо використовується домашній сир, його краще перетерти через сито або подрібнити за допомогою заглибного блендера. Далі до сирної маси додають кокосову стружку і ще раз перемішують ложкою. Потім слід взяти трохи отриманої маси, викласти її на руку, злегка придавити і всередину покласти фундук. Краю слід скріпити і надати десерту форму кулі. Далі отриманий сирний шар обвалюють в кокосовій стружці (можна – кольоровий). Частування на пару годин відправляють в холодильник.
Рецепт з сухим молоком
Цей десерт є варіантом попереднього частування, до складу якого входить білий шоколад. Цукерки «Рафаелло» багато господині роблять на основі сухого молока. Використовують:
- 100 грам сухого молока;
- 100 грам (можна менше) цукру;
- 200 грам вершкового масла;
- за бажанням – ванільний екстракт;
- близько 30 вафельних горішків (півсфер);
- близько 50 грамів мигдалю;
- 200 грам кокосової стружки;
- 200 грам білого шоколаду;
- 400 г згущеного молока.
