Рецепт, найбільш схожий на оригінал (з маскарпоне)
Цей рецепт господині вважають максимально наближеним до оригіналу. Використовують:
- 150 грам вершкового сиру маскарпоне;
- 100 грам кокосової стружки;
- три столових ложки згущеного молока;
- 150 грам білого шоколаду;
- 40-50 мл вершків (20%);
- близько 50 грамів мигдалю;
- близько 40-50 вафельних заготовок (вафельних горішків або півсфер).
Як виготовляють крем для десерту?
Ласощі готують так:
Маскарпоне викладають в глибоку ємність, вливають згущене молоко. Крем збивають міксером у пишну світлу масу, щоб в результаті він вийшов «повітряним».
На «водяній бані» розтоплюють 50 грам білого шоколаду, додавши дві чайні ложки молочних вершків. Остуджують і додають рідкий шоколад до ніжного крему. Збивають до стану однорідності, а потім прибирають в холодильник приблизно на годину.
Вже охолоджений крем розподіляють по вафельним півсфері. В половину всіх заготовок поміщають очищений горіх. З вафельних половинок з мигдалем всередині формують кульки.
Залишився шоколад розтоплюють на водяній бані, додавши в нього вершки. Далі кульки по одному слід занурити в отриману густу масу, після чого відразу ж обваляти в кокосовій стружці.
Щоб тонкі вафлі не розм’якли від крему, кожну цукерку слід обернути фольгою і помістити в морозильну камеру хвилин на 60-80.
Перед подачею десерт слід близько 10-15 хвилин витримати при кімнатній температурі (можна їсти і відразу – як морозиво).
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
