Вибір кольорової капусти
Розібравшись калорійністю цвітної капусти, її харчовою цінністю і способами приготування, варто звернути увагу і на інші чинники. Одним з важливих знань може стати вміння вибирати кольорову капусту, адже далеко не у всіх є можливість виростити її на власній грядці. Цвітна капуста має знизу зелені листки, які повинні бути свіжими і не млявими. Варто звернути пильну увагу на наявність різного роду чорних точок, цвілі, коричневих плям і інших дефектів. Качани повинні бути щільними і важкими, без ознак сухості. Зберігати свіжу капусту необхідно в холодильнику максимум тиждень. Розібравши капусту на суцвіття, її можна заморозити – таким чином термін придатності овоча збільшиться до півроку. Ретельно і правильно вибраний качан цвітної капусти принесе максимум користі як в сирому, так і в будь-якому іншому вигляді.
Цвітна капуста безумовно є важливим продуктом у раціоні людини. Недарма саме з неї починається перший прикорм. Таким чином, кожен з нас знайомиться з нею ще в дитинстві. Цвітна капуста дивно проста в приготуванні, при цьому існує безліч різних способів її обробки, тому навіть ті, хто від свіжої капусти верне ніс, зможуть знайти для себе той варіант, який припаде їм до душі.
