Випічка з цибулею з листкового тіста
Цей варіант підійде молодим господаркам, ще не освоїли технологію приготування листкового тіста або діловим жінкам, які суміщають роботу з веденням домашнього господарства. Готове тісто для рецепта цибульного пирога можна купити в супермаркеті. Для начинки потрібні:
- 5 головок ріпчастої цибулі;
- 150 г голландського сиру;
- 100 мл домашніх вершків жирністю не менше 15%;
- 3 яйця;
- сіль, чорний перець і трохи вершкового масла.
Цибулю чистять, нарізають кільцями і смажать на вершковому маслі в сковороді. Потім готують вершковий соус. У чашку відокремлюють жовток одного яйця, білок, що залишився, і яйця збивають до одержання густої маси, поступово додаючи в миску вершки, сіль і тертий сир.
На дно форми кладуть лист пергаментного паперу, потім розморожене тісто і формують бортики. На тісто рівномірно викладають підсмажену цибулю, поверх нього виливають соус. З обрізків тіста вирізують смужки і укладають на напівфабрикат у вигляді решітки. Залишився жовток збивають і пензликом наносять на решітку. Пиріг випікають в духовці 25 хвилин, перевіряють готовність зубочисткою.
