З картоплею, цибулею і зеленню
Важливо відзначити, що вареники, приготовані таким способом, є справжньою класикою української традиційної кухні. Завдяки такому способу приготування вони виходять ніжними, повітряними і дієтичними. А якщо додати в якості начинки картопляне пюре з цибулею і зеленню, то така страва припаде до смаку вегетаріанцям.
Опис процесу і інгредієнти:
З’єднати одночасно яйце куряче (1 штука) і 200 мл кефіру.
У пропущену через сито борошно (350 грам) додати 10 грам солі і стільки ж соди, перемішати.
Висипати суміш до рідкої складової замісу і поступово сформувати колобок з тіста (в процесі рекомендується вмішати 30 мл рослинного масла).
Залишити тісто на 30 хвилин, щоб настоялося і утворилася природна клейковина.
Приготувати начинку з картопляного пюре (400 грам), пасерованої цибулі (80 грам), зелені кропу (30 грам), солі (15 грам), меленого чорного перцю.
Зробити з тіста круглі заготовки (товщиною 5 міліметрів), викласти начинку і защипнути краю.
Використовуючи водяну баню або мультиварку, приготувати блюдо (вареники стануть більшого розміру, тому викладаючи їх, необхідно залишити відстань).
До столу подавати вареники з картоплею на пару гарячими з вершковим маслом і сметаною.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
