Процес приготування
Першим ділом вам необхідно ретельно промити м’ясо, осушити його з допомогою серветки і нарізати на невеликі шматки. Свинину слід дуже добре відбити, але ні в якому разі не можна перестаратися. Адже тоді м’ясо вийде сухим. До того ж воно не буде мати достатню кількість соку. Не забудьте додати сіль, перець і інші спеції за власним бажанням.
Далі необхідно в окремій мисочці збити яйця, додати туди трохи солі. На сковороду вилити необхідну кількість соняшникової олії і розігріти його на середньому вогні. Також в окрему мисочку потрібно насипати борошно, яка необхідна для приготування відбивною. Отже, першим ділом кожен шматочок свинини необхідно вмочити з обох сторін в борошно, потім яйця, потім обсмажити до появи яскравої золотистої скоринки.
Заздалегідь включити духовку і нагріти до 180 градусів. Лист, на якому ви будете запікати, обов’язково застеліть спеціальною фольгою. Акуратно викладаємо туди відбивні, на них помідори, порізані кружальцями, солимо і додаємо майонез. Однак це ще не все. Адже тепер вам необхідно натерти сир з допомогою великої терки і посипати наполовину готові відбивні. Запікання в духовці повинно проводитися протягом 5-7 хвилин, а потім ви можете сміливо діставати шедевр кулінарії та подавати його до столу своїм близьким.
Ось ми і навчилися готувати відбивні в духовці з помідорами і сиром. А тим часом ми продовжуємо!
