Приступаємо до готування
Моєму свіжі гриби, обсушуємо, подрібнюємо. Нарізаємо дрібно цибулю. Гриби висипаємо на сковороду з розпеченою олією і обсмажуємо. Додаємо цибулю і перемішуємо. Готуємо протягом десяти хвилин, знімаємо з вогню, охолодити.
Ріжемо куряче філе на порційні шматки, накриваємо плівкою, відбиваємо, надаючи м’яса округлу форму.
Рівним шаром викладаємо гриби з цибулею на підготовлене філе.
Змішуємо в чашці часник зі сметаною, сіллю і зеленню.
Заливаємо цією сумішшю наші відбивні. Густо посипаємо тертим сиром.
Запікаємо в духовці 25 хвилин при температурі 200 градусів.
Курячі відбивні з сиром і цибулею
Потрібно:
- 0,6 кг курячого філе;
- 150 грамів цибулі;
- 1 куряче яйце;
- дві ложки молока;
- 40 грамів борошна;
- сіль, перець, подрібнений кріп – за бажанням;
- олія соняшникова.
Готуємо
Філе розрізаємо вздовж на дві скибочки, накриваємо плівкою, відбиваємо молоточком, злегка приплюснувши.
Розбиваємо в миску яйце, наливаємо молоко, додаємо борошно і сіль. Ретельно розмішуємо. Додаємо зеленню, ще раз перемішуємо.
Шаткуємо цибулю тонкими кільцями, натираємо сир на крупній тертці.
Рясно змащуємо маслом деко. По шматочку занурюємо відбите м’ясо в кляр, укладаємо на деко.
Зверху посипаємо цибульними кільцями. Покриваємо тертим сиром. Споруджуємо таким же чином решта відбивні.
Ставимо деко в розігріту духовку. Запікаємо півгодини.
