Восьминіг: рецепт приготування в духовці
Це, напевно, самий простий спосіб. Тушки чистимо і промиваємо в проточній воді, а потім бланшируем протягом 30 секунд в окропі. А після випікаємо восьминогів, помістивши їх у духовку, розігріту до 90-95 градусів за Цельсієм (200 за Фаренгейтом), протягом кількох годин. Це має свій сенс, так як при такому способі термічної обробки морепродукт збереже більше своїх смакових якостей, але якщо у вас немає 3-4 годин, щоб витратити їх на цей метод, тоді можете поступити таким чином.
