Приготування тіста і начинки
Замішування тіста починається з з’єднання теплого молока, дріжджів і цукру. Суміш накривають плівкою і прибираємо в тепле місце на 20 хвилин до появи «шапочки». В цей час в окремому посуді змішуються сіль і борошно, які потім поступово вливають дріжджову суміш і злегка збите яйце. Тісто вимішується до однорідного м’якого стану протягом декількох хвилин. Готове тісто не повинно липнути до рук.
Посуд, в якій буде підходити тісто, змащують топленим маслом. Тісто викладають у змащену ємність і залишають в теплому місці на півтори години. Протягом цього періоду тісто обминается двічі і збільшується в розмірі в два рази.
Приготування начинки – це, напевно, один з найлегших етапів. Для начинки подрібніть в блендері горіхи до стану дуже дрібної крихти. Після цього додайте до горіхів цукор і прянощі, ретельно перемішайте – начинка готова.
