Рецепт пахлави бакинської ледачою
Цей спосіб значно легше оригінального і відрізняється від нього за смаком. Однак смак такого десерту дуже приємний, а тому обов’язково спробуйте його приготувати.
Пачка вершкового масла рубається і змішується з трьома склянками просіяного пшеничного борошна, після чого додається склянку сметани (жирністю не менше 20 %) і тісто вимішується до однорідної текстури. Після вимішування тісто відправляється на годину в камеру холодильника. В цей час починається підготовка начинки і соусу. Для цього ретельно перемішується 200 грам мелених волоських горіхів, половина склянки цукру, яйце і пара коробочок кардамону. Медовий соус варять із склянки меду і 50 грам води.
Охолоджене тісто ділиться на дві частини і тонко розкочується. Перший шар викладається на змащене деко, після чого покривається шаром начинки і накривається другим пластом тіста. Пиріг нарізається на ромби і випікається при температурі 180 °С протягом 40 хвилин. Після випічки готовий пиріг заливають медовим соусом і дають охолонути.
