Інгредієнти
Процес приготування бакинської пахлави досить трудомісткий і вимагає чималої кількості продуктів. Але, пройшовши такий довгий і досить витратний шлях до східної солодощі, ви будете винагороджені приголомшливо смачним і ароматним десертом. Отже, для тіста вам знадобиться:
- молоко – півтори склянки;
- цукор – 1 чайна ложка;
- дріжджі сухі – 7 грам;
- борошно пшеничне – 0,5 кілограма;
- сіль – 0,5 чайної ложки;
- яйце куряче – 1 штука;
- масло топлене – достатня кількість для змащування тесту та форми.
Начинка для бакинської пахлави складається з більшої кількості горіхів і прянощів:
- 200 грам волоських горіхів;
- по 50 грам горіхів і мигдалю;
- 2,5 склянки цукру;
- по 1 чайній ложці ванілі і меленого кардамону.
Для змащування використовують: щіпку шафрану, яйце і 2 столові ложки гарячої води. Готовий десерт змащують соусом з 2 столових ложок меду, 100 г топленого масла, 2,5 склянки цукру і половини склянки води. У наступних розділах ми розповімо покроковий рецепт бакинської пахлави з фото.
