Класичний рецепт
Способів, як готувати чебуреки в домашніх умовах, неймовірно багато. Кожна господиня може внести в класичний рецепт щось своє, завдяки чому зміниться смак страви. Пропонуємо ще один простий рецепт.
Для тіста беремо:
- Три склянки борошна.
- Яйце.
- Стакан води.
- Ложку рослинної олії.
- Ложку солі.
Для фаршу:
- Півкіло яловичини.
- Півкіло лука.
- Півсклянки води.
- Сіль і будь-які приправи (можна використовувати тільки чорний перець).
Замішуємо тісто, ставимо його в холодильник.
М’ясо потрібно перекрутити з цибулею через дрібну решітку м’ясорубки, влити воду, посолити і приправити.
Тепер визначаємося з розмірами. Кожен пласт для чебурека повинен бути розміром з сковороду (дно), на якій ви будете смажити. Тобто, зліпивши чебурек, він повинен займати майже дві третини простору.
Розкачайте пласт, на одну його половину викладіть трохи фаршу, розмажте його по цій половині. Товщина фаршу повинна бути приблизно в півтора сантиметра. Накрийте другою половиною, защипайте краю за допомогою виделки. Обсмажте з обох сторін.
