Пісна долма
Наступне блюдо допоможе урізноманітнити раціон в пост. В начинку для долми за домашнім рецептом входять тільки рис, зелень і спеції. Але від цього блюдо виходить не менш ситним та смачним.
Для приготування начинки на сковороді пассеруется цибулю (2 шт) в ¼ чашки оливкової олії. Через пару хвилин до нього додається промитий в чистій воді рис (2 ½ чашки). Як тільки масло вбереться в крупу, можна доливати воду (2 склянки) і додавати сіль. Далі рис буде готуватися на сковороді під кришкою, поки не вбереться вся рідина. У остигнула масу додають зелений лук, кріп, кілька листочків м’яти і петрушки. Готова начинка загортається в листя.
Долма викладається в каструлю з товстим дном. Зверху вичавлюється сік з двох лимонів і додається чашка оливкової олії. Долма заливається водою і відправляється на плиту на 1 годину.
