Правильний вибір продуктів
Приготування будь-якої страви починається з правильного вибору продуктів. Головна умова – всі компоненти повинні бути свіжими, незіпсованою і приємно пахнути.
На що ще варто звернути увагу при виборі продуктів:
- Варто вибирати виключно бочкові огірки, з яскравою кислинкою від бродіння. З овоча варто зрізати шкірку і протушкувати на сковороді.
- Для приготування бульйону варто використовувати не менше 4 сортів продукту різного приготування.
- Чим більше спецій і зелені буде використовуватися в процесі приготування, тим яскравіше вийде смак.
- Для доповнення основи солянки варто використовувати крупу: рис або пшоно.
Набір продуктів може варіюватися рецептурними якостями страви. Як готувати солянку з набору інгредієнтів, теж стане зрозумілим з рецепту. Не варто вибирати продукти з їдким і дуже стійким запахом і смаком – це не наситить смак і запах страви.
