Як готувати солянку? Особливості, рецепти і рекомендації

Кучер В.Г.

Ковбаса – основний інгредієнт солянки

Солянка з ковбаси вважається економваріантом щодо вартості інгредієнтів і часу. Такий варіант приготування страви можна часто зустріти в їдальнях і кафе.

Набір продуктів:

  • Півкілограма докторської або молочної ковбаси.
  • 300 грам копченої ковбаси.
  • 300 грам грудинки курки.
  • 5 бульб картоплі.
  • 5 солоних огірків.
  • 3 столові ложки каперсів.
  • 2 середні цибулини.
  • 2 столові ложки концентрованої томатної пасти.

Не багато знають, як готувати солянку з ковбасою, ускладнюють технологію. Насправді це дуже простий процес:

  • Картоплю нарізати невеликий соломкою і поставити варити.
  • Ковбасу і грудинку смажити на сковороді до отримання золотистої скоринки.
  • Коли картопля закипить, треба зняти піну і засипати обсмажену ковбасу.
  • На сковороді обсмажити цибулю та огірки. В кінці додати кілька ложок бульйону з каструлі і томатну пасту. Тушкувати 5-10 хвилин.
  • Висипати брез в каструлю і залити півсклянки розсолу.
  • За 10 хвилин до готовності додати каперси, зелень, спеції.
    • Цікаве:  Класичний рецепт котлет пожарських

    Відставити солянку і накрити кришкою. Їсти можна через 15 хвилин.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9