Сервірування страви
Подавати купати з «пюрешкой» або «макарошками» не комільфо. Це ж вам не совкові сосиски, а кавказький делікатес. Тому сервіруйте стіл в кращих грузинських традиціях. Поки купати в духовці підрум’янюються, посеките дрібно зелень свіжої кінзи. Гарніром до страви можуть служити тільки салати зі свіжими овочами. Взимку поставте на стіл соління. І, само собою, чачу або червоне грузинське вино.
Ковбаски традиційно їдять із соусами, які подають окремо. Це гостра аджика, сацебелі або ткемалі. Замість хліба подайте лаваш. Але якщо ви дійсно хочете влаштувати свято своєму шлунку, приготуйте купати самі. Так ви, по-перше, можете самі вибрати сорт м’яса і зробити ковбаски, скажімо, з курки. По-друге, ваше блюдо буде без консервантів, стабілізаторів і підсилювачів смаку, що лише позитивно вплине на його якості. Ви можете наготувати ковбасок запас – вони відмінно зберігаються в морозилці.
