Етап третій
Якщо ви хочете заготовити ковбаски запас, дотримуйтесь нижчеподаній інструкції. Але якщо ви вирішили негайно запекти все купати в духовці, цей крок можна пропустити. Закип’ятимо велику каструлю з водою. Ковбаски по одній опускаємо у вируючу рідина. Тримаємо там рівно хвилину. Витягуємо і розвішуємо кільця купат, щоб вони повністю висохли і охололи. Зберігаємо в морозильній камері, поки вам не захочеться поласувати смачними ковбасками. До речі, купати можна не тільки запікати в духовці і на грилі, але і смажити на сковороді, варити, зразок сардельок, або готувати на шампурі, як шашлик. А зараз розглянемо різні рецепти приготування грузинських ковбасок.
Експериментуємо з фаршем
Навіть у Грузії баранина є не єдиним м’ясом для купат. Можна робити ковбаски і з яловичини і свинини, а також з курки, індички і навіть ліверу. Оскільки баранину дістати в наших краях проблематично, розглянемо інші варіанти фаршу. Ось рецепт курячих купат в духовці. Нам знадобиться півтора кілограма філе (грудки без шкіри) і 300 г сердечок.
