Рецепт риби на овочевій подушці під сиром, або Як смачно приготувати дорадо
Нескладний у приготуванні рецепт, доступний практично всім. Кожна порція такого блюда подається окремо у фользі, в якій була запечена. На одну порцію йде:
- 1 тушка дорадо;
- щіпка прованських трав;
- 50 г сиру;
- 2 столові ложки масла рослинного;
- 1 штука моркви;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 свіжий лимон;
- 1 столова житнього борошна;
- перець, сіль – за смаком кулінара.
Готуємо дорадо під сиром у фользі
Як приготувати дорадо у фользі? Дії прості.
Для початку потрібно вимити і очистити рибку.
Потім зробити суміш для панірування. Для неї знадобиться змішати наступні інгредієнти: сіль, перець, житнє борошно, прованські трави.
Далі обвалюємо підготовлену рибину в панірувальної суміші.
Розігріваємо духовку і підсмажуємо дорадо.
Нарізаємо кільцями або півкільцями цибульку, моркву натираємо. Обсмажуємо моркву і цибулю окремо.
Готуємо фольгу, в середину викладаємо цибулю, моркву, дорадо зверху. Зібравши краї фольги зверху на зразок віяла, отримаємо імпровізований фантик від цукерки типу «трюфель».
Всі порції, приготовані таким чином, розміщуємо на деко і ставимо хвилин на 15 в духовку. Готуємо при температурі не вище 200 градусів.
Виймаємо дорадо з духовки, акуратно розкриваємо фольгу, збризкуємо кожну порцію соком лимона і посипаємо тертим сиром.
Далі потрібно повернути рибку у духовку – вона повинна придбати гарну корочку – хвилин на 5-10. Під час цього томління фольгою дорадо не закривати!
Тепер ви знаєте, як приготувати рибу дорадо до вишуканої вечері. Залишилося лише перекласти рибу разом з фольгою прямо на тарілку і окремо подати свіжі овочі (томати черрі, редис, огірки).
