Дорадо по-тайськи з кешью
Для святкового столу можна приготувати рибку по-особливому. Тайська кулінарія дійсно славиться пікантністю своїх страв. Це гаряче блюдо користується великою любов’ю тих, хто хоч раз пробував його у вуличному кафе на Пхукеті. Як кажуть туристи, складно зрозуміти, що в цій страві смачніше – запечена дорадо або знаменитий азіатський кисло-солодкий соус. Однозначно, така страва гідно королів!
Для приготування підготуємо наступні продукти:
- 2 тушки дорадо;
- 1 штука моркви;
- 1 штука ріпчастої цибулі;
- 1 штука черешкової селери (в соус);
- 50 мл рослинного масла для соусу і 100 для обсмажування рибки (усього 150 мл);
- 1 помідор (для соусу);
- 1 середня банка консервованих ананасів (для соусу);
- 2 столові ложки томатної пасти (в соус);
- цукор (для соусу) – за смаком;
- 1 столова ложка рисового оцту (в соус);
- 2 столові ложки соєвого соусу (теж в соус);
- 2 столові ложки борошна вищого гатунку просіяної (для риби);
- 150 мл води для соусу;
- 1 столова ложка картопляного крохмалю в соус;
- 1 жменя мелених горіхів кешью.
