Час термічної обробки
Дуже часто люди задаються питанням – скільки запікати філе курки в духовці. Однозначно відповісти досить складно. Справа в тому, що все залежить від розміру і кількості філе. Якщо готувати м’ясо курки невеликого розміру, то запікати його слід близько 20-25 хвилин. Середні шматки готуються протягом 30-40 хвилин, а великі – від 40 хвилин.
Зверніть увагу! Багато залежить і від кількості приготавливаемого продукту. Тобто одне філе готується значно швидше, ніж 10 штук. Тому, через відведений час, рекомендується взяти одну грудку і трохи надрізати її в самому товстому місці, і якщо не буде рожевого соку, то м’ясо повністю готове до вживання.
Спочатку філе рекомендується запікати у фользі. Якщо ви хочете, щоб страва набула приємного кольору скоринки, під кінець готування слід зняти фольгу і продовжувати приготування до тих пір, поки не буде досягнутий потрібний колір м’яса. При цьому вкрай не рекомендується перетримувати продукт в духовці, інакше він може вийти занадто сухим і несмачним. Тому, як тільки ви визначили, що м’ясо не сире, його слід одразу ж витягати з духовки.
Щоб блюдо вийшло справді смачним, рекомендується використовувати лише свіжий продукт. Заморожена птиця значно втрачає в соковитості, тому, як би ви не приготували цю страву, з великою часткою ймовірності досягти потрібної соковитості не вийде.
