Запечене філе зі шпинатом і шинкою
Цей рецепт запеченого філе курки в духовці відмінно підходить для приготування повсякденній їжі, але його також можна використовувати і для банкетного столу, тому обов’язково необхідно звернути на нього увагу. Тут прекрасно поєднується кілька м’ясних продуктів з легкої і корисною зеленню.
Щоб приготувати цю страву на 3-4 чоловік, необхідно взяти:
- 2 великі курячі грудки;
- 250 г замороженого шпинату;
- 150 г шинки або бекону;
- одну цибулину;
- одне сире куряче яйце.
Рясне використання спецій здатне в кілька разів поліпшити смак основного продукту. Тому м’ясо рекомендується добре натерти куркума, карі і чебрецем. В начинку можна додати різні трави, наприклад, базилік або майоран.
Процес приготування
Відразу ж потрібно взяти заморожений шпинат, покласти його в глибоку тарілку і поставити в мікрохвильову піч на разморозку, після нього потрібно буде віджати зайву рідину.
Тим часом слід очистити і нарізати дрібними кубиками цибулю, обсмажити його на сковороді з рослинним або вершковим маслом майже до готовності. Коли овоч буде майже готовий, у сковороду вкласти шпинат. Готувати ці два продукту протягом 5 хвилин, потім перекласти їх в глибоку миску.
Поки готуються інгредієнти для начинки, слід нарізати дрібним кубиком шинку або бекон. Після цього покласти продукт в миску до цибулі і шпинату.
Якщо ви любите смак часнику, то він ідеально підійде для поліпшення смаку начинки. Також у миску всипати трохи солі та різні трави. Вбити сире яйце і все перемішати.
Тепер можна приступати до обробки курячого м’яса. Філе очистити, промити і осушити паперовими рушниками. З боку товстої частини зробити надріз в тонку сторону, повинен вийти своєрідний кишеньку. У нього й треба покласти начинку.
Обсмажити підготовлене м’ясо на сковороді до утворення рум’яної скоринки, після цього кожен шматочок загорнути у фольгу і поставити в духовку на 30-40 хвилин. Температура повинна бути близько 190 градусів.
Після закінчення теплової обробки зняти фольгу, дати м’ясу зовсім небагато часу, щоб воно трохи охололо, після нарізати поперек не дуже тонкими шматками.
Подавати це блюдо рекомендується разом з салатом зі свіжих овочів, рисом або картоплею.
