Чим замінити фету?
Дуже популярною є заміною проста солона бринза, відшукати яку можна на просторах будь-якого місцевого ринку. Також відмінно для салату підійдуть великі шматки плавленого сиру з сильним ароматом (копченостей, зелені, але не томатів!). До речі, плавлений сир доведеться посолити, адже, на відміну від домашньої бринзи, готується він з меншим додаванням солі.
Прекрасний варіант заміни: голландський сир, який треба порізати на дрібні шматочки. Звичайно, тут вже спостерігається розбіжність з чистою класикою, але хто сказав, що вона буде погана на смак? Можливо, особисті вкраплення в рецепт створять нове унікальне блюдо, яке перетвориться в сімейний рецепт, який передається від бабусі до мами, від мами до доньки і так далі. А чоловіки-консерватори і того щасливішими будуть, знаючи, що у їх салаті немає ніякої «заморської белиберды», а тільки натуральні і зрозумілі їм інгредієнти.
