Процедура приготування
Коли всі продукти є в наявності, можна приступати до створення смачної страви – картоплі з грибами в духовці.
Цибулини потрібно очистити, нарізати півкільцями і пасерувати в рослинному маслі сім-вісім хвилин. Він придбає золотавий відтінок. Щоб не підгорів, його слід періодично перемішувати.
Поки пассеруется цибулю, потрібно гриби промити, просушити їх і нарізати пластинками. Для цього кожен екземпляр досить розділити на шість-вісім частин. Слід пам’ятати, що при термічній обробці розмір грибів зменшується.
Нарізані печериці додаються в сковороду з цибулею і обсмажуються при постійному перемішуванні. Можна використовувати білі гриби, лисички, але спочатку їх потрібно вимочити і зварити.
Поки готуються печериці, можна зайнятися соусом. Для цього потрібно з’єднати борошно з водою в кількості 100 мл і розмішати до отримання кашоподібної маси. Робиться це в окремому посуді. Сметана, сіль, приправи поміщаються в каструлю і заливаються водою. Туди додається розведене борошно, все перемішується, щоб не було грудочок. Замість сметани можна взяти 10 % вершки. Якщо їх жирність буде більше, блюдо вийде нудотним.
Соус слід вилити в сковороду з готовившимися в ній грибами. Через п’ять хвилин зняти з плити, цього часу достатньо, щоб він прогрівся. Соус не повинен закипіти, інакше сметана збереться в грудочки.
Сковороду з товстим дном потрібно змастити маслом і наповнити її картоплею, зверху посипати розмарином.
Соус з грибами вилити на овочі і перемішати.
Блюдо закрити кришкою, якщо її немає, то фольгою.
Помістити сковороду з її вмістом в духовку, включити її на 160 °С. Через 100 хвилин по даному рецепту картопля з грибами буде готова. Перед подачею до столу страву прикрашається петрушкою.
