Процес приготування
Картопля з м’ясом і грибами – дуже смачне і ситне блюдо. Його часто готують в будні дні і у свята.
М’ясо треба нарізати середніми за величиною шматочками. Краще брати не пісну свинину, так як це якраз таке блюдо, де жирок не завадить. Нарізане м’ясо посолити, приправити перцем, паприкою і дати настоятися кілька годин, щоб воно просочилося спеціями.
Великими шматками нарізаємо цибулю і морквину, інакше в процесі гасіння вони перетворяться в кашку.
Картоплю нарізати середніми за розміром шматками. Тут важливо вибрати правильний сорт овочу. Для цієї страви краще підходить разваривающийся картоплю. Він надає густоту і смак.
На сковороду наливають трохи олії, викласти м’ясо і смажиться 10-12 хвилин. Щоб утворилася рум’яна кірочка, а не угольки, продукт постійно перемішується.
Виливається інше масло до м’яса на сковороду, додається цибуля. Все смажиться ще п’ять-шість хвилин. Цибуля має посвітліти за цей час.
Додаємо до вмісту сковороди моркву, обсмажуємо дві хвилини.
У м’ясо з овочами висипаємо картоплю. Все перемішуємо, чекаємо п’ять хвилин, поки спеції і жир наситять овочі.
Як тільки вода закипить в окремій каструлі, її треба вилити в сковороду, посолити. Скільки потрібно рідини, кожна господиня вирішує сама. Це залежить від сорту картоплі і від уподобань членів сім’ї.
Посуд накривається кришкою, картопля гаситься 20-30 хвилин при постійному помішуванні. Приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування страви додаються шампіньйони, порізані пластиками, і розламані листочків лаврушки.
М’ясо, гриби, овочі тушкують до готовності на слабкому вогні. Картопля розкладається по тарілках і посипається зверху зеленню.
Як приготувати картоплю з грибами, ви впізнали. Будь-який спосіб, описаний у статті, по-своєму гарний. Потрібно тільки захотіти створити кулінарний шедевр, і все вийде. Члени сім’ї та гості обов’язково відзначать ваші старання і навіть попросять рецепт смачної страви.
