Рецепт пишних котлет з курячого м’яса з манкою
Найчастіше котлети з ніжного м’яса курки виходять досить плоскими. Щоб зробити їх більш пишними, у фарш можна додати один секретний інгредієнт. Їм є манна крупа. Комусь таке поєднання продуктів у фарші може здатися дивним. Насправді ж манка в готовому блюді абсолютно не відчувається. Зате виходять саме пишні котлети з курячого фаршу і ніжні всередині. Рецепт цієї страви складається всього з декількох кроків:
Цибуля (3 шт.) і часникова часточка подрібнюються за допомогою блендера або м’ясорубки.
У курячий фарш (1 кг) додається 3 яйця, манка (7 ст. л.) і майонез (5 ст. л.). Останній інгредієнт цілком можна замінити сметаною. Також можна використовувати їх суміш у будь-якому співвідношенні. Сюди ж додається подрібнена цибульно-часникова маса.
Фарш добре вимішується, але відбивати його зовсім не обов’язково. За бажанням до нього додається будь-яка зелень, спеції, прованські або італійські трави і сіль. Тепер його потрібно залишити на столі приблизно на 30 хвилин. За цей час манна крупа розбухне, а готові курячі котлети в результаті вийдуть пишними.
Вироби з курячого фаршу формуються вологими руками і обвалюються в панірувальних сухарях або борошні.
Котлети з курячого фаршу з манкою обсмажуються традиційним способом на рослинному маслі. За бажанням їх можна додатково згасити з невеликою кількістю води під кришкою, щоб вони стали більш м’якими.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
