З бренді
За нижеописанной методикою виходить дуже насичений, трохи гоструватий крем-суп з гарбуза. Фото самого блюда буде представлено нижче, а зараз з’ясуємо, що потрібно для його приготування. На цей раз у вас під рукою обов’язково повинно бути:
- 400 г сирої гарбуза.
- 50 р цибулі.
- 20 г вершкового масла.
- 10 г часнику.
- 50 мл бренді.
- 40 мл олії оливи.
- 100 мл 15%-них вершків.
- 3 ст. л. гарбузового насіння.
- Сіль і пекучий перець.
Цибулю і часник пасерувати в суміші оливкової і вершкового масла. По бажанню до них додають трохи пекучого перцю. Через кілька хвилин туди ж викладають скибочки гарбуза. Як тільки овочі злегка розм’якшаться, до них виливають бренді. Після випаровування спиртного все це підсолюють і проварюють у невеликій кількості води. Потушенные овочі подрібнюють за допомогою блендера, доповнюють гарячими вершками і недовго тримати на слабкому вогні. Перед подачею кожну порцію прикрашають гарбузовим насінням.
