Варіант з арахісовим маслом
Цей рецепт курячих крилець на сковороді пропонує використовувати не тільки традиційний для маринадів соєвий соус, але і рисове вино, арахісове масло. В результаті ви отримаєте оригінальну страву в корейському стилі. Для нього вам знадобиться:
- 1/2 склянки арахісового масла;
- півсклянки рисового вина;
- 3,5 чайних ложки соєвого соусу;
- 1 1/4 чайної ложки кошерної солі;
- 1 чайна ложка кунжутного масла;
- 1/2 чайної ложки гранульованого цукру;
- 1 кг курячих крил;
- рослинна олія для смаження;
- 1/4 склянки картопляного крохмалю;
- 1/4 склянки борошна.
Як приготувати крильця по-корейськи
Зробіть маринад для курячих крилець. Для цього перемішайте арахісове масло, рисове вино, соєвий соус, сіль, кунжутне масло і цукор у великій мисці і збийте віночком до повного розчинення солі та цукру. Покладіть курячі крильця в цей маринад, рівномірно розмішайте і охолодіть протягом 30 хвилин.
Вилийте рослинне масло в чашу мультиварки або велику сковороду з товстим дном. Нагрійте до кипіння. Між тим вистеліть деко паперовими рушниками.
Перемішайте картопляний крохмаль і борошно у великій мисці. Дістаньте 5-7 крил з маринаду і помістіть їх в цю суміш, покрийте тонким шаром. Після цього киньте їх у киплячу олію і смажте до хрусткої скоринки близько 7 хвилин. Перекладіть смажені курячі крильця на деко для видалення надлишків олії. Повторюйте цей процес з рештою крилами. Подавайте відразу з будь-яким соусом.
