Рецепт № 6
Останній — але не за смаковими якостями — варіант приготування лосося. Необхідні продукти:
- 2 столових ложки гірчиці;
- 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої кінзи;
- 1 столова ложка нежирного майонезу;
- 2 чайних ложки кленового сиропу або меду;
- очищену від кісток лосось.
Розігрійте духовку до 190 градусів за Цельсієм. Змішайте гірчицю, 1 столову ложку кінзи, майонез і кленовий сироп в мисці. Покладіть філе лосося на выстеленную на деку антипригарну папір і посипте дрібкою солі і перцю. Змастіть кожен шматочок риби гірчичною сумішшю.
Випікайте до тих пір, поки лосось не буде готовий, від 10 до 12 хвилин. Перед подачею до столу прикрасьте страву 1 столовою ложкою кінзи.
З чим подавати лосось
Правильно приготовлена ця риба чудова сама по собі. Однак відповідний соус додасть смаком лосося нові нотки і перетворить буденний рецепт в блюдо, гідне святкового вечері. Найчастіше до страв з цього продукту подають такі соуси, як сальса і ромеско. Безумовно, вони можуть бути складними в приготуванні; крім усього іншого, їх важко зберігати. Проте в кулінарії саме вони є класичними аккомпанементами до лосося. Майонез — ще один соус, який вдало доповнить червону рибу і розкриє весь спектр її смакових якостей.
