Паста болоньєзе
Улюбленим варіантом макаронів по-італійськи є паста болоньєзе. Сам соус був винайдений кухарями з Болоньї. Дана паста є класичною і складається з таких інгредієнтів, як:
- фарш свинячий – 200 г;
- часник – 3 зубчики;
- цибуля – 1 головка;
- фарш яловичий – 200 г;
- морква – 1 штука;
- селера – 1 стебло;
- паста – 300 г;
- томати в соку.
Поетапне пояснення приготування спагетті болоньєзе:
Подрібніть моркву, селеру і цибулю. Обсмажте інгредієнти, використовуючи оливкова олія в наступній послідовності: цибуля (1 хв), селера (2 хв), моркву.
М’ясо потрібно гасити у власному соку до того моменту, коли вся вода випарується.
Потім приступаємо до варіння спагетті.
Додати до м’яса овочеву зажарку і томати разом з соком. Отриману масу перемішати і варити, через годину додати часник.
Далі готові спагетті викласти на сковорідку до соусу.
