Ароматні медальйони з грибним соусом
Свинячу вирізку можна приготувати дуже ароматною. Грибний соус чудово доповнить блюдо і зробить його надзвичайно оригінальним. Цей рецепт свинячих медальйонів в духовці дуже схожий з попереднім, але тут буде використано значно більше різних спецій і трав.
Список необхідних інгредієнтів
Щоб вас нічого не відволікало від приготування, рекомендується відразу ж зібрати всі необхідні продукти, а після цього приступати до готування. Вам знадобляться:
- Свиняча вирізка – 1 кг.
- Соєвий соус.
- Сушений чебрець.
- Мелений або свіжий імбир.
- Бальзамічний оцет.
- Оливкова олія.
Для приготування грибного соусу необхідно буде взяти 300 г печериць, одну невелику цибулину, 200 г вершків, сік з половини лимона, сушений базилік або майоран, сіль і мелений перець.
Як готувати
Процес починається з обробки вирізки. Її необхідно очистити і нарізати шматками по 2-3 сантиметра завтовшки. Покласти продукт в яку-небудь ємність і відставити у бік. Далі необхідно приготувати маринад.
Для цього в глибокій мисці змішати 50 мл соєвого соусу, 70 мл оливкової олії і 50 мл бальзамічного оцту. Також сюди додати імбир і всі інші спеції, що згадуються в рецепті. Все ретельно перемішати. Необхідно кожен свинячий медальйон занурити в маринад, скласти в глибоку ємність, зверху все залити залишками суміші та оливкової олії.
Маринувати м’ясо слід від 2 до 12 годин. Після цього кожен шматочок загорнути у фольгу, як це було зазначено в попередньому рецепті, і довести до готовності в духовці.
Зверніть увагу! Медальйони зі свинини повинні бути повністю готовими. Допускається наявність крові тільки в стейках з яловичини. Якщо ж блюдо зі свинини зробити недожаренним, то це може стати причиною серйозних захворювань.
