Млинці на кефірі
Незвичайно ніжні млинці на дріжджах вийдуть при додаванні в тісто кефіру. Їх подають до столу з солодкими або солоними добавками, такими як риба, ікра. Випічка чудово підходить для урочистого столу і дуже улюблена дітьми.
Компоненти:
- 1 ст. кефіру.
- Неповний склянку води.
- 1,5 ст. борошна.
- Пара курячих яєць.
- Підлога-їдальні ложки сухих дріжджів.
- Підлога-їдальні ложки цукру-піску.
- Пучку солі.
- 2 ст. л. олії соняшникової в тісто.
- Чверть пакування вершкового масла.
Як приготувати товсті млинці на дріжджах і кефірі:
- Вливають в миску трохи нагріту воду, всипають туди дріжджі і 1/2 ст. борошна.
- Ретельно заважають, залишають закваску на 30 хвилин.
- Збивають в іншій ємності цукровий пісок і курячі яйця.
- Додають до цієї маси кефір і настоявшуюся закваску, всипають сіль і вливають олію.
- Перемішують до отримання суміші однорідної консистенції.
- Всипають невеликими порціями борошно і добре заважають.
- Залишають тісто настоятися в теплі на 15 хвилин.
- Смажать млинці звичайним способом до золотистого відтінку.
- Перекладають млинці на тарілку і намазують вершковим маслом.
