Як вибрати якісну рибу?
Розглянемо основні правила вибору мойви:
- Перше, на що варто звернути увагу – зіниці. У нещодавно замороженої мойви вони будуть чистими і чорними. У тому випадку, якщо розгледіти колір не дозволяє щільний шар льоду, варто відправитися в інший магазин.
- Переважно купувати продукт не ваговий, а в упаковках. Таким чином можна перевірити термін його придатності, хоча це не завжди точні цифри.
- Купуючи запакований продукт – слідкуйте за герметичністю упаковки. Якщо пакет пошкоджений, то варто відмовитися від покупки, так як вміст може бути зіпсовано.
- Тушка риби не повинна мати плям чи пошкоджень у вигляді тріщин. Колір повинен бути рівним.
- Віддаючи перевагу охолодженого продукту, перевіряйте хвіст. Якщо він абсолютно сухої або зовсім відсутній – риба на прилавку не перший день.
- Гнилий запах, неважливо слабкий або сильний, говорить про погану якість товару. Свіжий продукт, не піддавався обробці, копчення або смаженні, зазвичай не пахне.
- Перед покупкою варто перевірити мойву на наявність слизу на тільце або під зябрами.
