Морський коктейль – це яскраве поєднання різних морепродуктів. Навіть не варто сумніватися в корисності цього міксу, в якому, як правило, зустрічається крабове м’ясо, креветки, мідії, устриці та інші морепродукти. В їх складі міститься величезна кількість йоду, жирів, амінокислот і вітамінів, які необхідні для нормальної життєдіяльності організму щодня.
Придбати пакет з морським асорті можна в багатьох продуктових магазинах, але тільки після цього виникає питання: а як приготувати заморожений морський коктейль? Відповіді на нього – нижче.
Розморожування
Перед тим, як приготувати морський коктейль, треба правильно розморозити його – це запорука успіху. Кулінари рекомендують робити це в умовах кімнатної температури і ні в якому разі не шляхом укладання інгредієнтів в теплу воду. В такому разі у страві морепродукти будуть жорсткими і позбавленими смаку.
Практика показує, що всі інгредієнти, які входять до складу таких коктейлів – це швидкопсувні продукти. Саме тому не рекомендується зберігати їх тривалий час в размороженном вигляді.
Теплова обробка
Як приготувати заморожений морський коктейль? У багатьох рецептах страв рекомендується проводити обробку продуктів шляхом варіння. Слід зазначити, що будь-який процес теплової обробки над морепродуктів, які входять до складу подібних асорті, не треба робити занадто довго. Максимальний час для цього – п’ять хвилин, а в деяких випадках – ще менше.
Що стосується приготування на сковороді, то для смаження морепродуктів краще всього відмовитися від рослинного масла – воно сильно перебиває оригінальний смак інгредієнтів. Якщо говорити про тривалості приготування, то вона також повинна відбуватися не більше 4-5 хвилин.
Отже, розглянемо нижче кілька варіантів рецептів, за якими можна буде без проблем приготувати заморожений морський коктейль (фото деяких страв також можна знайти в огляді) в різних стилях.
З рисовою локшиною
Морський коктейль дуже часто використовується для створення страв азіатської кухні. В домашніх умовах можна зробити рисову локшину з таким оригінальним інгредієнтом.
Для приготування страви потрібно взяти 500 г коктейлю, залити їх окропом і поварити пару хвилин. Після закінчення відведеного часу морепродукти треба вилучити з води і дати воді стекти з них.
На сковороду треба влити невелику кількість оливкової олії і додати в нього пару роздавлений зубків часнику. Інгредієнти слід обсмажити, після чого всипати до них зварені морепродукти і три столових ложки соєвого соусу. Виробляти теплову обробку продуктів потрібно протягом трьох хвилин, після чого прибрати з вогню.
Окремо треба зварити рисову локшину. Для цього в крутий окріп слід занурити 100 г продукту і дати їй постояти в такому вигляді близько 4 хвилин. Після закінчення відведеного часу воду треба злити, а локшину з’єднати з морепродуктів і перемішати.
З рисом
Це блюдо можна також віднести до азіатської кухні. Як приготувати заморожений морський коктейль з рисом? Для цього необхідно розжарити сковороду, додати оливкове масло і обсмажити на ньому дрібно нашатковану цибулину, змішану з тиском часником (3 зубки). Після того, як цибуля набуде золотистого забарвлення, до нього треба додати розморожені морепродукти і обсмажити інгредієнти в такому складі протягом хвилини.
Окремо треба розвести 2 ст. л. томатної пасти з половиною склянки води і, заливши цією сумішшю морепродукти, згасити під кришкою до досягнення стану кипіння. Морепродукти готові.
Окремо треба відварити до готовності склянку рису, попередньо промивши його і заливши склянкою води. Після приготування каші її слід змішати з морепродуктів і подавати.
Якщо ви будете знати, як приготувати морепродукти (морський коктейль) з рисом, то зумієте по-справжньому здивувати своїх домочадців смачною і оригінальної їжею.
Паста з морепродуктами
Є бажання зробити оригінальну пасту? Її можна вдало поєднувати з морепродуктів! Як приготувати морський коктейль з пастою?
Створення кулінарного шедевру треба починати з обсмажування дарів моря. Як приготувати заморожений морський коктейль на сковороді? Для цього треба взяти жаровню, влити в неї трохи олії. Коли вона розжариться, туди треба викласти три роздавлений зубки часнику, дрібно нарубану цибулину. Після того, як овочі стануть трохи рум’яними, до них треба додати морський коктейль. В даному складі інгредієнти треба обсмажувати протягом хвилин, після чого до них слід влити склянку вершків. Після 4 хвилин гасіння в масу треба вкласти попередньо зварену пасту і посолити. Для додання пікантного смаку і аромату стравам, можна додати в нього пряні трави і чорний перець.
Салат
Отже, розглянемо ще один рецепт + фото. Приготувати морський коктейль можна і у вигляді салату. Для цього необхідно закип’ятити воду, підсолити її, додати лавровий лист і чорний перчик. Після цього рідину треба відправити півкілограма морського коктейлю. Інгредієнти слід поварити в окропі протягом 3-4 хвилин, після чого вийняти і остудити.
Окремо треба розжарити сковороду, додати трохи вершкового масла і обсмажити на ньому дрібно нашатковану цибулину, з’єднану з тертої на середній тертці морквою. Після того як овочі придбають золотистий колір, їх треба зняти з вогню і скласти в посуд для приготування. До овочів треба скласти морепродукти, які при бажанні можна подрібнити і додати туди ж 7 дрібно рубаних зварених круто яєць.
Суміш треба заправити майонезом, поперчити, посолити, додати прянощі і спеції, а потім посипати рубаним кропом і перемішати до утворення стану однорідності.
Плов
Більшість домогосподарок звикли до того, що в складі плову основними інгредієнтами виступає м’ясо і рис. Чому б не урізноманітнити його рецепт, використовуючи замість м’яса морепродукти? Як смачно приготувати морський коктейль з пловом?
Для цього необхідно взяти 150 г рису відварити до готовності в підсоленій воді (в пропорції 1:2). Після цього на окремій сковороді слід провести обжарку дрібно нашаткованої цибулини і нарізаного соломкою болгарського перцю. Після того як овочі будуть майже готові, до них треба додати упаковку морепродуктів (500 г). При бажанні їх можна подрібнити. Інгредієнти треба протушкувати в сковороді, під закритою кришкою протягом трьох хвилин, після чого викласти до них проварений рис і, ще раз перемішавши, тушкувати до стану повної готовності.
Піца
Дуже смачною виходить піца з морепродуктами, для приготування якої можна використовувати готовий пакет морського коктейлю.
Для приготування оригінального і яскравого вироби треба обзавестися основою для піци, яку можна придбати в будь-якому продуктовому магазині. Її слід викласти на деко для запікання змастити шаром соусу. Що стосується соусу, то його бажано зробити з майонезу і томатної пасти, змішаних в рівних частинах.
Поверх всього цього треба викласти попередньо розморожені морепродукти, які, при бажанні, можна порізати на більш дрібні частини. Паралельно з цими інгредієнтами на піцу можна викласти оливки і порізані кружальцями свіжі стиглі помідори – інгредієнти будуть не тільки відмінно поєднуватися за смаком. але ще й прикрашати готову піцу. Тепер виріб треба відправити в духовку, розігріту до температури 180 градусів. Після випікання протягом 15 хвилин деко треба вилучити з гарячого шафи і посипати його вміст 100 г тертого на крупній тертці твердого сиру. Через п’ять хвилин приготування піца готова.
Морський салат
Для приготування яскравого салату, який своїм виглядом прикрасить будь-який святковий стіл, необхідно взяти 200 г вареного рису, промити його і викласти на тарілку для приготування страви. До нього треба додати пару порізаних кубиками курячих яєць, попередньо зварених круто, а також влити чверть склянки рослинного масла.
Окремо треба зварити в киплячій воді морську суміш. Процес її варіння треба продовжувати не більше п’яти хвилин. Після закінчення зазначеного часу інгредієнти потрібно вилучити з окропу, остудити, порізати на більш дрібні шматки і відправити в загальну тарілку з салатом. Після перемішування компонентів їх треба посолити, додати трохи чорного перцю.
Салат з овочами
Ще один яскравий салат можна приготує для будь-якого приводу. Для його створення потрібно відварити в киплячій воді півкілограма морського коктейлю протягом п’яти хвилин. Після цього морепродукти треба дістати і дати їм охолонути. Через деякий час до інгредієнтів треба додати нашатковану дрібною соломкою болгарський перець, а також ложку оливкової олії і такого ж кількість майонезу. Для додання салату пікантного смаку в нього можна вкласти пару подрібнених з допомогою давилки зубків часнику. Всі інгредієнти потрібно перемішати і викласти їх на велику тарілку, прикрасити лимоном.
Ще один варіант
До речі, є ще один варіант, завдяки якому можна приготувати морський коктейль на сковороді? На цю процедуру потрібно буквально кілька хвилин, зате на виході вийде дуже яскрава і екзотична закуска, відповідна як в якості доповнення до гарніру, так і в ролі основного блюда.
Для приготування коктейлю таким чином необхідно взяти упаковку морський суміші вагою не більше 500 г, видалити з складових лід і відправити в киплячу воду. У каструлю з морепродуктів також слід вкласти лавровий листочок, півтори ложки солі і невелика кількість чорного перцю. Після процесу варіння морепродукти треба відразу вилучити з води, промити їх під струменем холодної і дати трохи обсохнути.
Окремо на сковороді треба розжарити олію, після чого вкласти в нього 4 роздавлений зубків часнику. Коли часник дасть аромат, на цю ж сковороду треба викласти підготовлені морепродукти. В такому складі інгредієнти треба обсмажувати протягом 5-6 хвилин, періодично перемішуючи їх. Потужність вогню для такої процедури треба вибирати середню, щоб вони не пригоріли.
Після закінчення зазначеного часу до складових треба влити 2-3 столові ложки гострого томатного соусу, ретельно розмішати все ще раз і прибрати з вогню.
Коли морепродукти будуть готові, треба викласти їх на блюдо для подачі, збризнути зверху невеликою кількістю лимонного соку, а потім посипати дрібно нарубаною зеленню.
Як приготувати морський коктейль таким чином, щоб він мав більш оригінальний смак? Для цього в процесі обжарювання маси поверх неї можна натерти невелику кількість твердого сиру. Під впливом високої температури продукт розплавиться і покриє тонкою і дуже ніжною скоринкою все блюдо. Також можна спробувати додати в морепродукт вершки в кінці смаження і згасити з ними протягом 2-3 хвилин.
З грибами
А ще можна приготувати морський коктейль з грибами. Це блюдо дуже просте, а процес його створення не вимагає особливих хитрувань. Для його створення потрібно взяти 900 г морепродуктів і відварити їх в киплячій воді протягом п’яти хвилин. У процесі варіння до них треба додати лавровий лист, сіль, а також мелений перчик. Після закінчення процесу з них треба злити воду і остудити.
На окремій сковороді слід розтопити шматок вершкового масла і обсмажити на ній три цибулини, які попередньо треба дуже дрібно нашаткувати. До овочу треба вкласти 400 г вимитих і подрібнених печериць. Інгредієнти треба обсмажити до стану готовності, постійно помішуючи.
Коли гриби будуть готові, треба влити в них пару склянок вершків, посолити і поперчити, а потім розмішати і обсмажувати в такому складі до утворення середньої густоти.
Після цього отриману суміш треба з’єднати з коктейлем, викласти у форму для запікання, а потім посипати все це тертим сиром. Тепер масу слід відправити в духовку, яку попередньо потрібно розігріти до 180 градусів. Запікати страву потрібно протягом 10 хвилин, до того моменту, поки сир не перетвориться на скоринку.
