З морквиною і солодким перцем
Прихильники вегетаріанства напевно не відмовляться від можливості спробувати макарони з підливою, рецепт якої не припускає використання м’яса. Для приготування насиченого овочевого соусу вам потрібно:
- 3 дуже стиглих червоних томату.
- 2 невеликі морквини.
- 2 ст. л. білого борошна.
- Велика голівка ріпчастої цибулі.
- Солодкий перець.
- Склянку кип’яченої води.
- Сіль, спеції і будь пісне масло.
Починати процес приготування підливи до макаронів слід з обробки овочів. Їх очищають від шкірки і насіння, обполіскують і нарізають. Потім їх по черзі висипають в промаслений сковорідку. Спочатку подрібнену цибулю пасерують. Потім до нього додають терту моркву і шматочки перцю. В останню чергу в загальну ємність відправляють почищені і дрібно нарубані помідори. Все це підсолюють, посипають приправами і заливають водою, в якій попередньо розчинили борошно. Практично готову підливу доводять до кипіння і недовго тримати на слабкому вогні.
