Варіант № 2
Цей спосіб розповідає, як приготувати пишну шарлотку без тривалого збивання яєць. Адже всяке буває: можливо, у людини немає потужного міксера, а збивати віночком яйця протягом багатьох хвилин не кожному до душі. Враховуючи, що шарлотку багато хто вважає просто «ледачим» пирогом з яблуками, при замісі тесту можна експериментувати, створюючи різні поєднання наявних продуктів. Докладний рецепт, як приготувати шарлотку:
- Чотири яйця змішати зі склянкою цукру і дрібкою ванілі до повного розчинення кристалів.
- Три яблука нарізати скибочками і змішати з великою жменею подрібнених горіхів.
- 1,5 склянки пшеничного борошна просіяти і змішати з пакетиком розпушувача.
- До яєчної маси додати склянку сметани або кефіру, перемішати і висипати борошно. Вимішувати до одноманітності.
- Змішати тісто і яблучно-горіхову суміш.
Силіконову або роз’ємну форму рясно змастити вершковим маслом і присипати дно і стінки панірувальними сухарями, вилити в неї тісто і помістити в духову шафу, прогрітий до 200 градусів. Через 10 хвилин вогонь зменшити до 170 і випікати до готовності. Якщо приготувати шарлотку з яблуками в духовці, як тут описано, то вона виходить більш розсипчастою і м’якою (якщо порівнювати з класичний рецептом). Тому не слід поспішати виймати пиріг з форми, нехай трохи охолоне і зміцніє.
