Приготування лаваша для шаурми
Процес приготування шаурми з куркою в домашніх умовах починається з виготовлення лаваша. Звичайно ж, цей продукт продається в будь-якому маркеті і має досить непоганий смак, але якщо є бажання, а головне – час, то краще все ж зробити все своїми руками.
Для приготування лавашу на 2 порції слід підготувати декілька інгредієнтів:
- борошно – 360 г;
- вода (тільки що закипіла) – 200 мл;
- рослинне масло – 20-30 г;
- сіль – 1 щіпка.
Насамперед необхідно закип’ятити воду. Поки вона нагрівається, в глибоку миску необхідно насипати борошно. У центрі зробити невелику виїмку, куди влити рослинне масло і насипати трохи солі. Коли вода закипить, слід відміряти необхідну кількість і обережно вливати в миску, всі інгредієнти одразу ж потрібно активно перемішувати. Робити це потрібно ложкою, так як вода ще дуже гаряча. Після хвилини перемішування ложкою можна приступати до замішування тіста руками. Маса повинна вийти досить еластичною.
Тісто слід накрити харчовою плівкою і відставити його в сторону на 20-30 хвилин. Смажити лаваш можна на сковороді, тоді він буде невеликих розмірів, а можна взяти деко, поставити його на конфорки і смажити на ньому, тоді лаваш вийде за розміром зовсім як магазинний. Якщо смаження буде відбуватися на сковороді, то тісто слід розділити на 4 частини, якщо на деку – на 2.
Кожен шматочок тіста слід розкачати дуже тонко, так, щоб через нього виднівся колір столу. Після цього заготовку для лаваша слід обсмажити по хвилині з кожної сторони. При смаженні ніякого масла додавати не потрібно, необхідну кількість жирів вже закладено в тесті. На цьому процес приготування лаваша закінчений. Тепер, щоб приготувати смачну шаурму в домашніх умовах, як з фастфуду, необхідно приступити до підготовки решти інгредієнтів.
