Приготування салату для шаурми
Щоб правильно приготувати шаурму в домашніх умовах, як це передбачає оригінальний рецепт, слід особливу увагу приділити салату. Основним інгредієнтом є звичайна білокачанна капуста. Цей продукт слід дуже тонко нашаткувати. Якщо ви не маєте певних кулінарних навичок і капуста нарізається досить грубими шматками, то можна скористатися пристосуванням для чищення овочів. Завдяки «економці» овоч шинкуется дуже швидко, а шматочки виходять тонкі і ніжні.
Процес приготування начинки
Після шинкування слід додати й інші продукти для салату. Щоб приготувати справжню шаурму в домашніх умовах, як це роблять у східних країнах, до капусти потрібно додати моркву і болгарський перець. Моркву потрібно очистити і натерти на тертці для моркви по-корейськи, якщо така відсутня, то можна скористатися звичайною великою теркою.
Болгарський перець потрібно розрізати навпіл, видалити все насіння і плодоніжки, промити його і нарізати соломкою. Нарізати перець слід дуже тонкими шматочками, щоб він не виділявся на тлі всього салату.
Після цього всі інгредієнти потрібно перекласти у велику миску. Додати сіль, трохи цукру, рослинне масло і трохи яблучного оцту. Всі ці інгредієнти потрібно класти строго по своїм смаковим уподобанням. В оригіналі в салаті повинен бути виразний присмак кислоти і солі. Продукти ретельно перемішати руками, при цьому їх слід трохи стискати в кулак, щоб капуста розм’якшилася і пустила невелику кількість соку.
