Суп із сиром і білими грибами
Як відомо, “кращим другом” грибів в багатьох стравах є сир. Для даного рецепта краще вибирати якісний вершковий сир, який відрізняється невеликим відсотком жирності. Крім того, він повинен добре плавитися, адже саме це допомагає всім компонентам об’єднатися в один кулінарний шедевр.
Список необхідних інгредієнтів
Приготуємо все, що знадобиться:
- 400 г картоплі;
- 180 г грибів;
- 160 г сиру плавленого;
- морква;
- цибулина;
- лист лавра;
- сіль;
- 25 г слив. масла;
- дві горошини перцю.
Як готується страва?
Як і в попередніх рецептах, гриби попередньо замочуємо. У каструлю наливаємо необхідну кількість води, кидаємо лавровий лист, кілька горошин перцю, солі. Замочені гриби ріжемо і ставимо варитися. На повільному вогні бульйон готуватися 25-35 хвилин. На 30-й хвилині додаємо до грибів кубики картоплі. Варимо ще хвилин 15. Цього часу буде достатньо для того, щоб очистити і натерти моркву, а також подрібнити ріпчаста овоч кубиками. Робимо зажарку на вершковому маслі. Додаємо її в суп, варимо 5 хвилин.
Вимикаємо вогонь, подрібнюємо всі інгредієнти за допомогою блендера. Знову підігріваємо суп, додаючи поступово кубики плавленого сиру. Як тільки він розчиниться, прибираємо посуд з вогню. При подачі можна додати зелень або сметану. Також суп з сушених білих грибів (фото показує) подається з грінками з білого або чорного хліба. Готуються вони за лічені хвилини в духовці, а потім “по гарячому” натираються часником.
