Як приготувати свинячу печінку? Рецепти з фото

Кучер В.Г.

Гостра свиняча печінка

Прекрасне блюдо, яке можна приготувати всього за 30 хвилин. Воно чудово тим, що його можна вживати не тільки в якості повсякденної їжі, але і його можна подати на бенкетний стіл. Для приготування смачної свинячої печінки, як в ресторані, слід взяти такі продукти:

  • свиняча печінка – 1 кг;
  • досить велика кількість часнику, приблизно, 10 зубчиків;
  • орегано;
  • один червоний гострий перець чилі;
  • мелений червоний перець;
  • паприка;
  • 100 мл білого винного оцту і стільки ж оливкової олії;
  • 30 г свіжої петрушки.

Якщо буде можливість знайти свіжий орегано, то їм можна замінити петрушку, тоді смак страви стане більш насиченим.

Спосіб приготування

Рекомендується слідувати інструкції, щоб процес готування став ще більш простим:

  • У невелику ємність налити необхідну кількість рослинного масла і винного оцту.
  • Додати туди чайну ложку паприки, трохи меленого перцю і перець чилі. Все подрібнити в блендері до однорідної консистенції.
  • Печінку нарізати досить товстими шматочками, приблизно, на 2 сантиметра завтовшки. Посолити і поперчити субпродукт, додати трохи сушеного орегано або будь-які інші ваші улюблені спеції.
  • Обсмажити печінку на добре розігрітій сковороді до появи злегка рум’яної кірочки.
  • Після цього у сковороду влити суміш з оливкової олії і винного оцту, зменшити вогонь і тушкувати печінку протягом ще 15 хвилин.
    • Цікаве:  Яловичина, запечена в духовці у фользі шматком - особливості, рецепти

    Після цього посипати печінка зеленню і подати до столу. Тепер ви знаєте, як приготувати соковиту свинячу печінку. Найкраще вживати цю страву з відварною картоплею або рисом. Рис можна заправити невеликою кількістю соєвого соусу.

    Сторінка: 1 2 3 4 5