Приготування фаршу
Перемелену індичку кілька разів відбивають, кидаючи з силою назад в миску. В щільний фарш додають половину порції овочевий засмажки, натертий часник, два курячих яйця та рис. Спеції кидають за смаком. Крім солі і перцю, деякі додають хмелі-сунелі. Усе ретельно вимішують і залишають для просочення на деякий час у спокої.
Гасіння на сковороді
Тим часом приготуйте додаткові компоненти для підливи: орегано або базилік, томатний сік. З фаршу розкачують м’ясні кульки невеликого розміру, приблизно як волоський горіх. Не забудьте змочувати руки під проточною водою, щоб кульки були гладкими і естетичними. Викладають сформовані тефтелі на шар овочевий засмажки, який залишився на сковороді.
Поверх кульок посипають спеції і залити все томатним соком так, щоб тефтелі сховалися під шаром рідини. Тушкують блюдо півгодини на тихому вогні до повної готовності м’яса. В підливу для смаку можна додати пару лаврових листочків. При бажанні сковороду (якщо на ній знімні або металеві ручки) можна поставити в духовку. Однак час приготування трохи збільшиться.
Подавати тефтелі можна і самостійно, і з будь-яким гарніром або овочевим салатом. Сподобаються маленькі м’ясні кульки як дорослим чоловікам, так і маленьким дітям. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких смачними стравами!
