Вінегрет з квашеною капустою
Необхідні інгредієнти:
- Капуста квашена – 300 грам.
- Огірки солоні – 6 штук.
- Консервований горошок – 2 баночки.
- Червоний буряк – 6 штук.
- Цибуля молодий – 2 пучка.
- Морква – 2 штуки.
- Картопля – 8 штук.
- Нерафінована олія – 50 мілілітрів.
- Сіль – за смаком.
Покрокове приготування
Приготувати по рецепту вінегрет з квашеною капустою зовсім не складно. Спочатку такі овочі, як картопля, морква і буряк, потрібно помити під краном. Потім їх треба відварити до готовності в одній великій каструлі всі разом або ж окремо. Головне – стежити за часом, щоб овочі не переварилися. Буряк вариться протягом однієї години. Картоплю варити близько тридцяти хвилин, а морква -приблизно сорок хвилин. Овочі бажано вибрати невеликі.
Після того як відварені овочі охолонуть, їх згідно з класичним рецептом вінегрету з капустою необхідно почистити, а потім подрібнити дрібними кубиками. Викласти їх в підходящу миску. Тепер по черзі потрібно підготувати і інші інгредієнти. Солоні огірки дрібно накришити і додати до овочів. Консервований горошок відкрити, відкинути на друшляк і, після того як рідина стече, додати в миску з овочами.
Два пучка зеленого молодого цибулі добре помити під краном, обтрусити, порубати і з’єднати з іншими інгредієнтами. Останнє, що потрібно зробити за рецептом вінегрету з квашеною капустою, – це посолити, заправити нерафінованою олією і перемішати. Подавати смачний, а також дуже корисний вінегрет можна відразу після приготування.
