Правильна пропорція компонентів
Перш ніж приступити до розгляду рецепту, як робити салат «Оселедець під шубою», важливо розібратися в тому, яку кількість інгредієнтів потрібно підготувати для нього. Адже щоб отримати дійсно смачне і традиційна страва, необхідно суворо дотримуватись рецептури.
Отже, для приготування салату «Оселедець під шубою» купуємо в магазині або выуживаем з холодильника зазначені складові в наступній кількості:
Філе оселедця. Якщо господиня використовує вже готовий очищений і роздвоєний продукт, його вага повинна дорівнювати приблизно 300-350 грамів. Якщо ж цілу малосольну оселедець – півкілограма.
Картопля. Цього компонента необхідно взяти три–чотири штуки середніх за розміром. Для того щоб було легше зорієнтуватися, скільки картоплі потрібно, краще порівнювати її вага з оселедцем. Тобто нам потрібно приблизно 300-350 грамів цього овоча.
Буряк. У традиційному рецепті, як робити салат «Під шубою», у складі інгредієнтів числиться буряк. І багато людей, які вперше готують досліджуване блюдо, кладуть її в надмірній кількості. В результаті вона забиває всі інші складові і салат виходить несмачним. Тому ми рекомендуємо використовувати дві великі, стиглі та соковиті буряків. Їх вага повинна бути не більше півкілограма.
Моркву. Даний овоч після обробки – варіння, набуває досить специфічний смак. Особливо сильно його недолюблюють маленькі дітки, які цілком можуть навіть відмовитися їсти салат, якщо в ньому морква буде домінувати. З-за цього деякі господині не доповідають цей компонент або, навпаки, перекладають його, намагаючись догодити домочадцям. Проте результат не завжди виходить вдалим. Адже на те й існують рецепти. У них інгредієнти представлені в потрібній, правильної, тобто, смачною пропорції. Виходячи з цього, нам необхідно підготувати дві середні морквини. Бажано з тупими носиками: вони більш соковиті. Їх орієнтовний вага становитиме двісті грамів.
Цибуля. Ми вже згадували про те, що в оригінальному рецепті, як робити салат «Оселедець під шубою», вказаний саме ріпчасту цибулю, а не інші сорти. Проте також важливо відзначити, що цей овоч має бути соковитим, але не занадто гірким. Кількість його – дві голівки (приблизно 200 грамів).
Яйця. Ще раз нагадаємо про те, що в традиційний склад входять курячі яйця. Якщо вони добірні, то для приготування буде потрібно дві-три штуки. Якщо ж першого або другого сорту, то чотири.
Майонез. Практично всі інші складові самі по собі досить соковиті. Тому з кількістю даного компонента важливо не переборщити. Інакше страва буде розтікатися, а майонезний присмак переб’є інші. Для того щоб дотримати правильну пропорцію, слід використовувати 250 грамів продукту. Це в середньому десять столових ложок без гірки або п’ять з половиною з гіркою.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8
